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La nutrition intelligente est une alimentation raisonnée, c’est-à-dire bonne pour la santé et qui préserve l’environnement. Elle est basée sur la consommation de produits complets, non raffinés, locaux et de saison, pour en tirer les meilleurs bénéfices nutritionnels (nutriments, vitamines, oligo-éléments et minéraux) dont notre corps à besoin pour être en bonne santé, pour retrouver le bon goût des aliments, et enfin pour respecter notre planète (limiter les emballages, éviter les processus de fabrication, de conservation et de transport coûteux en énergie et détériorant la qualité des aliments). Ainsi nous limitons la pollution de l’environnement, développons l’économie locale et améliorons notre santé (selon l’OMS 35% des cancers pourraient être évités en changeant notre alimentation).

Quelques règles simples à suivre : diminuer voire supprimer les aliments élaborés industriellement, qui sont souvent trop riches en graisses (huile de palme, acide gras trans…), sucres, sel, et autres additifs ; manger plus de végétaux de saison, cultivés près de chez soi dans le respect de l’environnement (agriculture biologique) ; éviter la surconsommation de viandes et de poissons ; cuisiner à basses températures pour préserver toutes les vitamines et minéraux contenus dans nos aliments.

A vous de jouer maintenant !


Laura Simon

Spécialiste en Education Alimentaire au Centre Enlace

Ana Lombard

Spécialiste en Éducation Émotionnelle et en Gestion du Stress

au Centre Enlace ‘Terapias Naturales Cuerpo y Mente’

@AnaEnlace